Dit buffet bestaat uit de volgende koude gerechten:
Beenhamsalade, Deense vleessalade, Westkust vissalade, krabsalade met ei, salade van
steurgarnalen, gravlaks (gemarineerde zalm met dille en mosterdsaus),verschillende soorten
gemarineerde haring, gevulde eieren, verschillende Deense vleeswaren en Scandinavische kazen.
Tevens bevat dit buffet de volgende warme gerechten:
Posjt laks (gepocheerde zalm in een romige saus),
Flaeskesteg med svar (Varkensgebraad met korst), Janson’s fretelse (Zweeds aardappelgerecht), Grünte smorrebrod (Scandinavisch groentegerecht).
Deens breekbrood, knäckebröd en kruidenboter ontbreken natuurlijk ook niet.
Ook wordt na het buffet een nagerecht geserveerd:
Tatar ople (appelstrüdel) en een heerlijke Deense soezentore