Verse huzaren- zalm- en pastasalade rijkelijk opgemaakt met:
stertomaatjes, gevulde eitjes, zilveruitjes, asperges in gegrilde beenham, fricandeau, pepersalami, ananas, gerookte zalm, IJslandse garnalen, krab, mosselen en Ardenne ham met meloen.
Een schaal met nieuwe haring, pepermakreel en fijngesnipperde uitjes.
Ook wit stokbrood, olijfbrood , Frans bruin landbrood en huisgemaakte kruidenboter en diverse sauzen zijn inbegrepen.
Dessert: vers fruitsalade , aardbeien bavarois, profiterol (toren van slagroomsoesjes) en huisgemaakte tiramisu met slagroom.